スーパーには売っている？
辛い料理を作るときに欠かせないのが、豆板醤。味噌のようなもので発酵調味料の一つです。
唐辛子の辛味や発酵したうま味を手軽に味わえるので、とても便利ですよね。
しかし、添加物が入っているのも事実。無添加主義の方や、添加物を控えている方は、気になっているのではないでしょうか。
そして、スーパーには無添加の豆板醤って売っていないですよね。
そこで、この記事では、徹底的に調べ上げた、本当にオススメできる無添加の豆板醤を一挙紹介いたします！
無添加の森管理人：yama
・持病(アトピー)改善のため、無添加生活を継続中
・日々、添加物について猛勉強中
・食品を買うときは、どこよりもまず裏を見る習性アリ
※ここで紹介した商品の値段、原材料などの情報は、変動する場合があります。ご了承を。
無添加豆板醤のチェックポイント～選び方～
無添加の豆板醤を買うときにチェックすべきポイントは以下の通りです。
②国産
(③主原料)
①添加物
無添加食品を探すときは、添加物は必ずチェックすべきポイントです。
まず、一般的な豆板醤の原材料を見てみましょう。
豆板醤は、比較的、使われている添加物が少ないかもしれません。
ですが、化学調味料など、無添加にこだわっている人にとっては避けたい添加物が入っている場合も。
増粘多糖類は、何種類の添加物が使われているか分かりません。なので、どんな添加物が使われているかが把握できないという点があります。
添加物は、／（スラッシュ）の後 or 改行されて表示されているので、まずは裏の原材料をチェックして添加物が使われていないかチェックしましょう！
②国産
豆板醤は、四川料理などに使われる、中国の発酵調味料です。なので、原材料や製造国が中国であることが多いです。
もちろん、中国産だと低価格なので良いのですが、もっとこだわりたい！という方は、国産の方が良いでしょう。
③主原料
この点は、＋αで特段気にする点でもない気もしますが、一応。
豆板醬は、ソラマメを発酵させて、トウガラシや油、塩などで味付けして味噌のようにしたものです。
なので、ソラマメを使っているのが本場の作り方。日本で売っている豆板醬の中には、大豆を代わりに使っているものがあります。
「本場の作り方がいい！」という方は、ソラマメを使っているか、チェックしてみても良いかもしれません。
もちろん、大豆を使っていても問題なく美味しいと思うので、この辺りは好みということになります。
この辺りは、人それぞれ意識の差がある思うので、もっとこだわりたい方は「国産」を選ぶと良いと思います。
お待たせしました。では、ここから無添加豆板醤をおすすめランキング形式で紹介します！
※ここで紹介した商品の値段、原材料などの情報は、変動する場合があります。ご了承を。
無添加豆板醤おすすめランキング！
【オーサワ】オーサワの豆板醤
【原材料名】
味噌､唐辛子（福島産）､大豆（国産）､食塩（天塩）､酒
味百家 豆板醤
【原材料名】
辣醤(唐辛子、食塩)、みそ、小麦ふすま、植物油、そら豆、唐辛子、食塩、パプリカ、こうじ、五香粉、山椒
【明徳】辣豆瓣醤 (台湾豆板醤）
【原材料名】
ソラマメ、大豆、唐辛子、食塩、胡麻
4位 ピー県豆板醬
【原材料名】
赤とうがらし、そら豆、食塩、なたね油、甜麺醤（甘みそ）、砂糖（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
【番外編】添加物が少ない化学調味料無添加の豆板醤！
ここまで紹介したものは添加物が使われていないものでしたが、ここからは、添加物が少なく、化学調味料が使われていないものを紹介いたします！
そこまでこだわらなくてもいいかな～という方にオススメです！
【S&B】李錦記 豆板醤
【原材料名】
塩蔵唐辛子、中華大豆みそ、そら豆みそ、米酢、砂糖、香辛料、大豆油/増粘剤(加工デンプン)
【ユウキ食品】四川豆板醬
【原材料名】
塩蔵唐辛子（中国製造、ベトナム製造）、そら豆加工品、乾燥唐辛子、食塩／酒精、酸化防止剤（ビタミンＣ）
【味の素】熟成 豆板醤（トウバンジャン）
【原材料名】
唐辛子発酵物（国内製造）、そら豆麹、食塩、小麦粉、大豆加工品／酒精
まとめ
さて、通販で買える無添加豆板醤を紹介しました。
本当にオススメできる無添加の豆板醤は少なかったので、かなり貴重な情報だと思います！
気になったものがあれば、ぜひお試しください！
ここまで読んでいただきありがとうございました。
では、また。
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